Le Caseificio Gambone a des origines anciennes et est encore aujourd’hui une entreprise familiale : les souvenirs des membres de la famille remontent au début du XIX siècle ; de toute façon, déjà au XV siècle on parle d’un certain Marsilio Gambone en tant que fermier des Comtes Cavaniglia et spécialiste dans l’activité de fromager.
Plus récemment, le grand-père Stefano (1883-1949) et le père Orazio
(1907-1990) ont transmis à Ezio Gambone, le chef d’entreprise d’aujourd’hui, les règles et les expériences de ce vieux métier. Ezio, sa femme Gemma et les jeunes Alberino, Stefano et Stefania exercent avec habileté leur métier, en suivant la tradition unie aux technologies modernes.
Plus récemment, le grand-père Stefano (1883-1949) et le père Orazio
(1907-1990) ont transmis à Ezio Gambone, le chef d’entreprise d’aujourd’hui, les règles et les expériences de ce vieux métier. Ezio, sa femme Gemma et les jeunes Alberino, Stefano et Stefania exercent avec habileté leur métier, en suivant la tradition unie aux technologies modernes.
