Une extraordinaire union entre tradition et nature
se matérialise dans ce produit. La bonté des
pâturages et la capacité du fromager assurent
une qualité exceptionnelle et difficilement imitable.

Ingrédients:

Type: Lait de vache, caillé de chevreau, sel.

Paramètres de nutrìtion:

Paramètre	Valeur mayenne pour 100 gr de produit
Protéines	35
Lipides	25
Eau	40

Paramètres commerciaux:

Aspect extérieur	Forme ovoÏdale avec retréissement à la tête
Poids	2,5 Kg
Couleur	Jaune ocre
Consistance	Mou (si fraîche) dur (si vieillis)
Odeur	Caractéristique
Saveur	Doux dans les produits frais, piquant dans le produits vieillis

Caciocavallo fondu tartiné sur du pain