Il termine ricotta, deriva dal latino "recoctus"
e sta ad indicare la ricottura del siero. Prodotto
noto già agli antichi romani, può essere tagliata
a fette o gustata con il cucchiaio, anche alla fine
del pranzo insieme a marmellate ai frutti.

Ingredienti:

Tipo: Siero di latte vaccino, panna, sale, aggiunta di latte.

Parametri Nutrizionali:

Parametro	Valore medio per 100 gr. di prodotto
Proteine	35
Lipidi	25
Acqua	40

Parametri Merceologici:

Aspetto esteriore	Forma conica
Peso	100 gr, 400 gr, 800 gr
Colore	Bianco
Consistenza	Morbida
Odore	Caratteristico
Sapore	Dolce e delicato

Ricotta con salsa di frutti di bosco