Uno straordinario connubio tra tradizione e natura
si materializza in questo prodotto. La bontà dei
pascoli e la capacità del casaro assicurano una
qualità eccezionale e difficilmente imitabile.

Ingredienti:

Tipo: Latte vaccino, caglio di capretto, sale.

Parametri Nutrizionali:

Parametro	Valore medio per 100 gr. di prodotto
Proteine	35
Lipidi	25
Acqua	40

Parametri Merceologici:

Aspetto esteriore	Forma ovoidale con strozzatura in testa
Peso	2,5 Kg
Colore	Giallo ocra
Consistenza	Morbido (se fresco) duro (se stagionato)
Odore	Caratteristico
Sapore	Dolce nei prodotti freschi, piccante in quelli stagionati

Caciocavallo fuso spalmato
su pane casereccio